在福建省寧德市霞浦縣,一場由科技特派員(科特派)團隊引領的海參產(chǎn)業(yè)變革正在悄然發(fā)生。這支團隊深入企業(yè)一線,不僅為傳統(tǒng)的海參養(yǎng)殖與加工注入了強大的科技動能,更將創(chuàng)新的目光投向了產(chǎn)業(yè)鏈中至關重要的環(huán)節(jié)——現(xiàn)代化養(yǎng)殖車間與加工廠房的室內(nèi)環(huán)境治理,從而推動整個產(chǎn)業(yè)向更高效、更環(huán)保、更可持續(xù)的方向升級。
一、 科技特派員:產(chǎn)業(yè)升級的“智囊團”與“助推器”
福建省長期推行科技特派員制度,鼓勵科技人員下沉到鄉(xiāng)村和企業(yè),將科研成果轉化為現(xiàn)實生產(chǎn)力。在霞浦,這支科特派團隊由海洋生物、水產(chǎn)養(yǎng)殖、食品工程、環(huán)境工程等多領域的專家組成。他們針對霞浦海參產(chǎn)業(yè)從育苗、養(yǎng)殖到加工、銷售的全鏈條,進行系統(tǒng)性把脈問診。
團隊發(fā)現(xiàn),隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴大和消費市場對品質(zhì)要求的提升,傳統(tǒng)的、相對粗放的模式面臨瓶頸。尤其是在集約化、工廠化的養(yǎng)殖和加工環(huán)節(jié),室內(nèi)環(huán)境的精準控制成為影響海參存活率、生長速度、產(chǎn)品品質(zhì)及安全衛(wèi)生的關鍵因素。
二、 聚焦痛點:室內(nèi)環(huán)境治理成為升級關鍵一環(huán)
海參對生長環(huán)境極為敏感。在室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖車間,水溫、鹽度、溶解氧、氨氮含量等水質(zhì)指標必須保持高度穩(wěn)定和潔凈。而在加工車間,溫度、濕度、空氣潔凈度直接關系到產(chǎn)品的干燥效率、品相和微生物安全。過去,許多企業(yè)依賴經(jīng)驗管理,調(diào)控手段有限,能耗高,且效果不穩(wěn)定。
科特派團隊攜手本地龍頭企業(yè),將“室內(nèi)環(huán)境綜合治理”作為科技攻關的重點方向:
- 智能化水質(zhì)監(jiān)控與循環(huán)系統(tǒng):引入物聯(lián)網(wǎng)傳感器網(wǎng)絡,對養(yǎng)殖池水體進行24小時不間斷監(jiān)測,數(shù)據(jù)實時上傳至云平臺。配套研發(fā)高效生物過濾、物理過濾及紫外線消毒一體化循環(huán)水處理系統(tǒng),顯著降低換水頻率和對外部水源的依賴,實現(xiàn)養(yǎng)殖用水的循環(huán)凈化與零污染排放,極大提升了水環(huán)境穩(wěn)定性和資源利用率。
- 精準溫濕度與空氣凈化控制:針對加工環(huán)節(jié),團隊幫助企業(yè)設計并改造了智能化干燥車間。通過部署高精度溫濕度傳感器和自動化調(diào)控設備,結合霞浦當?shù)氐臍夂蛱攸c,構建了最優(yōu)干燥曲線模型,實現(xiàn)了干燥過程的精準控制,在保證海參營養(yǎng)與口感的大幅縮短生產(chǎn)周期、降低能耗。加裝高效空氣過濾與凈化裝置,嚴格控制車間空氣中的粉塵和微生物含量,確保生產(chǎn)環(huán)境的潔凈等級符合高標準食品加工要求。
- 能源綜合利用與綠色改造:團隊還將環(huán)境治理與節(jié)能減排相結合。例如,探索利用熱泵技術回收養(yǎng)殖水體中的熱量,用于加工車間的保溫或干燥;研究利用光伏等清潔能源為環(huán)境控制系統(tǒng)供電,降低企業(yè)運營成本的減少碳足跡。
三、 注入動能:全產(chǎn)業(yè)鏈效益顯著提升
通過科特派團隊的技術賦能,霞浦海參產(chǎn)業(yè)的室內(nèi)環(huán)境治理水平實現(xiàn)了跨越式提升,并為整個產(chǎn)業(yè)鏈帶來了實實在在的效益:
- 提高生產(chǎn)效能與品質(zhì):穩(wěn)定的最佳環(huán)境使得室內(nèi)養(yǎng)殖海參的成活率提高,生長周期更加可控,品質(zhì)均一性增強。加工環(huán)節(jié)的精準控制則直接提升了產(chǎn)品的出品率、外觀品相和食品安全等級。
- 降低運營成本與風險:智能化系統(tǒng)減少了人工依賴和人為誤差,節(jié)水節(jié)能效果明顯,綜合生產(chǎn)成本下降。環(huán)境風險(如水質(zhì)突變、微生物污染)得到有效預警和防控,增強了產(chǎn)業(yè)的抗風險能力。
- 促進標準化與品牌化:可控的室內(nèi)環(huán)境為制定和實施嚴格的海參養(yǎng)殖與加工標準奠定了基礎,使得“霞浦海參”區(qū)域公用品牌和企業(yè)的自有品牌能夠依托穩(wěn)定、優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量,贏得更高端的市場認可。
- 踐行綠色發(fā)展理念:循環(huán)水養(yǎng)殖和清潔生產(chǎn)技術的應用,顯著減少了養(yǎng)殖尾水排放和能源消耗,將產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護有機結合,展現(xiàn)了現(xiàn)代海洋牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展路徑。
福建省科特派團隊與霞浦企業(yè)的這次攜手,是一次典型的“產(chǎn)學研用”深度融合。它表明,農(nóng)業(yè)(漁業(yè))產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化升級,不僅需要品種改良、工藝改進,同樣離不開生產(chǎn)底層環(huán)境——這一“硬件”的科技化、智能化治理。通過為海參產(chǎn)業(yè)鏈注入環(huán)境控制的科技動能,霞浦正將自身的海洋資源稟賦,轉化為更強大、更綠色、更具競爭力的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,為全國沿海地區(qū)的特色水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)升級提供了寶貴的“福建經(jīng)驗”與“霞浦樣板”。